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ミルクでレシピRECIPE
玉ねぎまるごとみそミルクポット第18回牛乳・乳製品を使った料理コンクール （熊本県酪農女性部協議会主催）
食卓に出た時に見た目が楽しく、みそと牛乳のまろやかでコクのある味わい。
ごはん・おかず部門 優秀賞
使用商品
材料（4人分）
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らくのう牛乳
400ml
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チーズ
40g
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玉ねぎ
4個
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ひき肉
200g
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にんじん
80g
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ブロッコリー
120g
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ぶなしめじ
60g
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舞茸
40g
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コンソメ
3g
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みそ
54g
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塩こしょう
2g
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パセリ
少々
作り方
- 玉ねぎの上下を切り、濡らしたキッチンペーパーで包み、さらにその上からラップで包み、レンジで500ｗで３分加熱する。
- にんじんをみじん切りにする。
- 玉ねぎの中心にフォークを刺し回しながらくり抜く。
- くり抜いた玉ねぎの1/3をみじん切り、2/3をくし切りにする。
- ボウルにミンチ②、④の1/3、塩コショウを入れ混ぜる。
- ③でくり抜いた内側に⑤を詰め、チーズと交互に入れる。
- 水を深めのフライパンに入れ、コンソメ、④の2/3、ブロッコリー、ぶなしめじ、舞茸を入れ沸騰するまで中火で加熱する。
- ⑥を入れ弱火で約20分煮込む。
- 牛乳にみそを溶いたものを入れ、上にチーズをかけ、さらに約10分煮込む。
- 皿に盛りつけ、パセリをかける。