牛乳をつかったレシピ

材料（4人分）

作り方

1. 牛乳を温め、沸騰しない程度（約60℃）で火を弱める。酢を回し入れ、やさしく数回かき混ぜて分離してきたら火を止める。ザルに漉して水分を切って牛乳豆腐を作る。
2. ボールにバターと砂糖を入れよく混ぜる。
3. (2)に卵とヨーグルトを入れよく混ぜる。
4. 米粉とベーキングパウダーを混ぜて(3)に少しずつ加え、ゴムベラでさっくりと混ぜる。
5. (4)にポロポロに砕いた牛乳豆腐を混ぜ合わせる。
6. 丸いケーキ型にクッキングシートを敷き、(5)を入れ、薄く切ったリンゴを上に並べて180℃のオーブンで約20分焼く。