牛乳をつかったレシピ

材料20cm丸型1台（6人分）

作り方

1. 牛乳を温め、沸騰しない程度（約60℃）で火を弱める。お酢を回し入れ、やさしく数回かき混ぜて分離してきたら火を止める。ザルに漉して水分を切ってカッテージチーズを作る。
2. さつま芋2/3本は皮をむき輪切りにして茹でてザルに上げる。
3. 残りのさつま芋は皮付きのまま1cm弱の角切りにして、レーズンとハチミツを加え、ひたひたの水で汁気が無くなるまで煮る。
4. (1)(2)と【A】をなめらかになるまでミキサーにかける。
5. クッキングペーパーを敷いた焼型に(4)を流し、(3)を加え均等に広がるように混ぜて、170℃のオーブンで40分、180℃にして10分焼く。