牛乳をつかったレシピ
2012年ミルグルメレシピチョコレトロ
名前もかわいいビターチョコレートケーキ。 ほんのり塩味とほどよい苦みは、一度食べるとクセになる上品な味わい。 牛乳のまろやかさも決め手のひとつ。 バレンタインデーにプレゼントしても喜ばれること間違いなし！
使用する商品
材料（25個分）
| ビターチョコレート | 350g |
|---|---|
| バター | 250g |
| らくのう牛乳 | 30cc |
| 卵黄 | 8個分 |
| 砂糖 | 350g |
| 薄力粉 | 150g |
| 卵白 | 8個分 |
作り方
- パウンド型に溶かしバター（分量外）をぬり、薄力粉（分量外）をはたいておく。
ビターチョコとバター、牛乳を合わせ湯せんする。 - 卵黄＋砂糖2/3を混ぜ合わせ湯せんで溶かした【1】のチョコバターを加える。
ここでメレンゲ（卵白ホイップ＋砂糖1/3）を用意しておく。 - 薄力粉を加え、サックリ混ぜメレンゲを加える。
- よく混ぜたら型へ流し、180℃のオーブンで30分焼く。
- 一晩ねかせ、翌日にカットする。
