牛乳をつかったレシピ

材料

作り方

1. クリームチーズ、バターを室温で戻し、グラニュー糖を加え混ぜる。
2. (1)に卵黄を1個ずつ加えて混ぜる。
3. (2)に牛乳、生クリームを加え混ぜ、コンスターチを加えて、さらに混ぜる。
4. レモンの皮はすり下ろし、残りは絞って(3)に加えて混ぜる。
5. 水気をふき取ったボールに卵白を入れ軽く混ぜ、グラニュー糖を3回くらいに分けて加え、角が立つまで泡立てる。
6. (4)に(5)を1/3加え生地が柔らかくなるように混ぜ、残りを全部加え、泡がつぶれないように混ぜる。
7. クッキングシートを貼った型に生地を流す。
8. 150℃のオーブンの鉄板にお湯を入れ、60分くらい焼く。
9. 竹串など刺して何も付いてこなければオーブンから出して冷ます。