牛乳をつかったレシピ

材料

作り方

1. 牛乳を温め、沸騰しない程度（約60℃）で火を弱める。お酢を回し入れ、やさしく数回かき混ぜて分離してきたら火を止める。ザルに漉して水分を切ってカッテージチーズを作る。
2. カッテージチーズ50gをすりばちですり、なめらかにしておく。
3. 生クリームに砂糖を加えて泡立て、(2)を加えてふんわり混ぜる。
4. イチゴ4個を5mm角に切って(3)と混ぜ、冷蔵庫で冷やす。
5. ミキサーに卵、牛乳、カッテージチーズ100gを入れ、なめらかになるまで混ぜ、ボールに入れたホットケーキミックスに加えて混ぜ合わせる。
6. バターを塗ったワッフルメーカーに(5)の生地を流し入れ、こんがり焼く。
7. ワッフルに冷やしておいたクリームをスプーンで丸くして盛りつけ、メープルシロップをかけてイチゴとミントを飾る。