牛乳をつかったレシピ

材料（４人分）

作り方

1. 水にゼラチンをふり入れてふやかしておく。
2. 鍋に生クリーム、牛乳、グラニュー糖を入れて中火にかける。混ぜながら沸騰直前に火を止めて、【1】とバニラオイルを加える。
3. 【2】の粗熱がとれ、とろりとしてきたらワイングラスに移し、冷蔵庫で冷やし固める。
4. マンゴー果肉とマンゴージュースをフードプロセッサーにかけた後、鍋に移してグラニュー糖を加えて弱火で煮詰め、容器に移して冷蔵庫で冷やす。
5. ワイングラスのパンナコッタにマンゴーピューレを注ぎ、お好みで生クリームやマンゴー果肉、マンゴーピューレ、練乳などで仕上げる。