牛乳をつかったレシピ

材料（プリンカップ８個分）

作り方

1. 【キャラメルソース】
   鍋にグラニュー糖と水を入れ、混ぜずにそのまま中火にかけます。
2. ときどき鍋を回しながら、薄茶色に色づくまで加熱し、火を止めます。
3. 余熱で火を通して、好みの色にしたら、熱湯を加えて混ぜます。(はねるので注意)
4. プリンカップに流し、固めておきます。
5. 【プリン生地】
   ボウルに卵を入れ、ホイッパーでほぐしておきます。
6. 鍋にグラニュー糖、トレハロース、牛乳、バニラビーンズを入れて、沸騰したらすぐに火を止めます。
7. 卵の入ったボウルに少しずつ注ぎながら、ホイッパーで混ぜます。
8. 生クリームとコアントローを加え、こし器でこします。
9. プリンカップにプリン生地を流します。
10. バット(または天板)に熱湯を注ぎ、160℃のオーブンで35分湯煎焼きにします。型を揺らすとぷるぷるっと揺れるくらいが目安。粗熱が取れたら、冷蔵庫で2時間以上冷やしてください。
11. 【盛りつけ】
    器にシフォンケーキ(市販のスポンジ)を角切りにしたものを入れ、コーンフレークを上からのせます。 プリンをのせて、その横にバニラアイスをのせます。
12. 生クリームやフルーツを好みで飾り付けたら、プリンアラモードの完成!!