牛乳をつかったレシピ

材料

作り方

1. 牛乳、生クリーム、砂糖40gと卵黄を入れ、泡立て器でよく混ぜ、ザルでこしながら鍋に移す。
2. 中火でとろみがつくまで加熱し、あら熱をとる。
   あればバニラエッセンスを加える。
3. ボールに卵白と残りの砂糖40gを入れ、かためのメレンゲをつくる。
4. 【2】に2～3回にわけてメレンゲを混ぜ（泡をつぶさないように）、容器に移して冷凍庫で冷やし固める。〔途中で混ぜる必要はありません〕
5. 固まったらかき混ぜながら、器に盛りつける。