牛乳をつかったレシピ

材料

作り方

1. 【下生地】
   （1）ビスケットを砕き、溶かしたバターと混ぜる。
   （2）かぼちゃを1cmの短冊にし、ラップ後レンジで4分30秒温める。
   （3）【2】を【1】に円状に並べて、下生地の完成。
2. 【アパレイユ】
   （4）全卵と卵黄をボウルにぼぐし、牛乳と混ぜ合わせる。
   （5）【1】にグラニュー糖と溶かした無塩バターを混ぜて裏ごしする。
   （6）下生地に流し込み、170℃のオーブンで25分～30分焼く。
3. 【カスタード】
   （7）牛乳とかぼちゃのピューレを鍋に入れ、火（80℃）にかける。
   （8）ボウルにグラニュー糖と卵黄を入れてすり合わせ、【1】を混ぜる。
   （9）コーンスターチを【2】に混ぜて、再び鍋に戻し沸騰するまで炊く。
   （10）無塩バターを入れて、バットに移して冷やし、冷ましたアパレイユの上に盛る。