牛乳をつかったレシピ

材料

作り方

1. 白米と紫咲米を200ccの水と一緒に鍋に入れ、30分炊きます。
2. 牛乳と生クリームを入れ、沸騰させないように混ぜながら温め、火を止める。
3. 卵黄とグラニュー糖をしっかりとすり混ぜ、【2】に加え軽く火を通し、無塩バターを加え溶かします。
4. 冷水で戻した板ゼラチンを【3】に入れ、余熱で溶かしながらミキサーにかけ、最後にバニラエッセンスをふる。
5. 目の細かいザルでこしてプリン型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。