牛乳をつかったレシピ
第３回牛乳を使った料理コンクール（熊本県酪農女性部協議会主催）審査員特別賞おさつニョッキのグラタン
やわらか～、まろやか～、しかもコクがあって後をひきます。
使用する商品
材料
| さつまいも | 300g |
|---|---|
| 強力粉 | 100g |
| 卵 | 1個 |
| ホワイトソース | 1缶 |
| バター | 20g |
| たまねぎ | 1個 |
| らくのう牛乳 | 800cc |
| 塩・胡椒 | 少々 |
| チーズ | 80g |
| 砂糖 | 10g |
| ねぎ | 1本 |
作り方
- さつまいもは、厚く皮をむく。
- さつまいもを塩茹でし、粉吹き芋にして潰す。
- 小麦粉をふるって加え、切るように混ぜて卵も加えねり込む。
- １つにまとめ、小さく切る。
- (4)を塩茹でにする。
- フライパンにバターを入れ玉ねぎを炒め、ホワイトソースと牛乳と塩・コショウと砂糖を加えてソースを作り(5)に加える。
- グラタン皿に入れチーズﾞをのせて焼く。
- 焼き上がりにネギの生をトッピングする。
