牛乳をつかったレシピ
2012年ミルグルメレシピ魚介たっぷりミルクとチーズのペンネ
ミルクとチーズの濃厚なクリームソースに魚介の風味がギュッと凝縮されたペンネは、ひとくち食べるとその旨味が口じゅうに広がります。
使用する商品
材料（1人分）
| オリーブ油 | 適量 |
|---|---|
| タマネギ | 1/4玉 |
| 鮭 | 切り身1/2切 |
| 帆立貝柱 | 1個 |
| エビ | 2匹 |
| あさり | 4個 |
| 白ワイン | 10cc |
| らくのう牛乳 | 100cc |
| 生クリーム | 100cc |
| コンソメ | 適量 |
| ペンネ | 70g |
| チーズ（溶けるチーズ） | 50g |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| 黒こしょう | 適量 |
| パルメザンチーズ | 適量 |
作り方
- オリーブ油でスライスしたタマネギをしんなりするまで炒める。
- 鮭・帆立貝柱・エビを軽く炒め、あさり・白ワインを加える。
- あさりが開いたら牛乳・生クリーム・コンソメを入れてひと煮立ちさせ、チーズを溶かす。
- ゆでたペンネを合わせ、塩、こしょうで味をととのえる。
- 器に盛り、黒こしょう・パルメザンチーズをふる。
