牛乳をつかったレシピ

材料（4人分）

作り方

1. 無塩バターを白くなるまで練り、クリーム状にする。
2. 砂糖と塩を加え、ホイッパーでふんわりするまでよく混ぜる。
3. ふるいにかけた米粉と薄力粉を加え、手である程度ひとまとめにする。
4. 溶かしバターを塗ったタルト型に生地を指で押しつけるように隅までつめ、30分ねかせる。
5. フォークで生地全体を刺す。
   170℃のオーブンで10分程焼き、冷やす。
6. 鍋に牛乳とグラニュー糖を入れ、火にかける。（沸騰させない）
7. 鍋からボウルに移し、溶き卵、生クリーム、バニラビーンズを加えて混ぜ、裏ごしする。
8. 【5】のタルト生地に流し込み、180℃のオーブンで20分焼く。
9. オーブンから取り出し、グラニュー糖を振りかけ、さらに5～10分焼く。