牛乳をつかったレシピ
2009年ミルグルメレシピベリーベリースープ みるく編
材料（5～6人分）
ベリースープ| 冷凍ミックスベリー | 100～150g |
|---|---|
| 水 | 80g |
| クランベリージュース | 80cc |
| レモン汁 | 少々 |
| グラニュー糖 | 10g（お好みで） |
| らくのう牛乳 | 200cc |
|---|---|
| 生クリーム | 50cc |
| 大阿蘇ヨーグルト（プレーンヨーグルト） | 100g |
| 上白糖 | 30g（お好みで） |
| レモン汁 | 少々 |
| ゼラチン | 7.5g（水90cc） |
作り方
- ベリースープの材料をすべてミキサーにかけ、ベリースープを作ります。
- ヨーグルトムースは、先にゼラチンを水でふやかします。
- 鍋で牛乳、上白糖を温め、【2】を加えます。
- ボウルにヨーグルト、レモン汁を入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせ、【3】を加えます。
- 生クリームをヨーグルトと同じ硬さに泡立て、【4】に混ぜます。
- 器に入れ、冷蔵庫で固めます。
