カッテージチーズ（牛乳豆腐）をつかったレシピ

生地に牛乳豆腐を入れることによって、焼いたときにふっくら仕上げることができます。
（平成28年度　ごはん・おかず部門　優秀賞）

牛乳豆腐を作った後のホエーも一緒に使えます！

（平成27年度　優良賞）

「もちっと」した食感に「もちっと」欲しくなるケーキです。牛乳にキャベツの外葉のグリーンを取り入れてみました。
（平成27年度　優良賞）

牛乳とおからをたっぷり使った主菜と副菜「ヘルシー牧バーグ＆腸美人サラダ」。ヘルシーなのにボリュームたっぷり栄養満点です！

（平成26年度　最優秀賞）

菊池のお米で作ったもっちりシューマイです。
ヤーコンのシャキシャキがアクセント！！

牛乳豆腐と緑黄色野菜で、栄養満点です。

冷めても美味しいのでお弁当にもどうぞ。油で揚げる前は鍋物にも最適です。

お酒のつまみやお弁当のおかずにも最適です。

牛乳豆腐がご飯のおかずにもおつまみにも！
料理長おすすめのレシピをご家庭でどうぞ。

彩りも栄養のバンラスも満点の一品です！

暑い夏にぴったりのスタミナ丼ぶり。
おうちでおしゃれにカフェごはん！！

ベーコンの塩味が、ごはんのおかずにも酒のおつまみにもピッタリな一品です。

三つの味で楽しむおやつです。お酒のおつまみにもピッタリ！

牛乳とうふと牛肉のロールまき照り煮

食物繊維・たんぱく質がたっぷりとれる栄養満点の混ぜご飯です！

１晩置いたほうがイカに味が染みて美味しいです。

牛乳豆腐の煮付けは昔からありますが、味をアレンジしてみました。

カッテージチーズに明太子を巻くことで、彩り華やか、お酒にもピッタリ！

牛乳豆腐で簡単チリソース！

お酒のおつまみに最適です！

季節の野菜でアレンジしてください。 針しょうがをトッピングしてもおいしいですよ。

生地にヨーグルトを入れているのであっさりしています。

牛乳と魚のWカルシウム。お好みで、からし醤油やオーロラソースとの相性も抜群です。
水切りする時に出た水分は、ミネラルやビタミンなどの栄養がたっぷり含まれた「ホエー」です。グリーンスムージーに加えたり、ゼリーなどにしてお召し上がりください。

カッテージチーズを入れたチョコケーキ。炊飯器で簡単にできます！

カッテージチーズの入った料理でホエーも無駄なく使っています。牛乳の苦手な方や、お子さまからお年寄りまで幅広い年齢の方に好評です。

（平成25年度　最優秀賞）

ごまの白黒とホルスタインの白黒をかけたネーミング。 牛乳のほのかな甘みが後を引くおいしさのせんべいです。

牛乳は、熱に強いカッテージチーズにしてお届け。
地元・八代特産のもち米と組み合わせ調理し、これまた特産品の晩ぺい柚の葉にくるんで仕上げた 「ふるさと便り」 を発信します。

牛乳の栄養をまるごと丼にしました。
食欲がないときや病後に栄養をつけたいときなど、子どもからお年寄りまで手軽でお腹に優しく召し上がれます。

ごぼうとおこげの食感がアクセントです。

牛乳と魚でWカルシウムです。
お好みで、からし醤油やオーロラソースでどうぞ。

栄養満点の牛乳がたっぷりです！家族みんなで楽しみながら作ってください。

牛乳をふんだんに使うから『牛乳魂』です。
らくのう牛乳1Lに50ccの酢をいれて、約180ｇの牛乳豆腐ができます。

ぷりぷり海老と牛乳豆腐のピリッと辛いチリソース炒めです。

牛乳豆腐のしょうゆ煮が味のアクセント！たっぷりの野菜と和えて、栄養満点です。

米粉のもちもち感がおいしいりんごのヨーグルトケーキです。

カリカリの食感が楽しい、カルシウム満点のじゃがボール。冷めてもおいしいのでお弁当にも最適！

ちりめんじゃこと牛乳豆腐でカルシウム満点！

ヨーグルトの酸味とさつま芋の甘みが相性ピッタリのチーズケーキです！

牛乳豆腐にたっぷりの野菜が入ったクリーミーな白和えです。濃厚な味がお酒のおつまみにもピッタリ！

炊飯器でチョコレートケーキを作ってみました。

具だくさんでヘルシー！！
ボリューム満点の一品を熱々でお召し上がりください。

クリームに混ぜるフルーツを季節に合わせてアレンジ！
いろんなバリエーションが楽しめます。

練りゴマで作ったかわいい牛柄の中華まんです。皮は甘めなのでおやつにもピッタリ！
アツアツの蒸したてをどうぞ！！

合志産の人参とからいもとカッテージチーズのかわいい一口パイです。

サクッとおいしいカレー味のライスコロッケは子供も大喜び！

氷川町特産のもち米とカッテージチーズで作った碗蒸しです。

生の大根のシャキシャキした歯ごたえが美味しいです！

肉ダンゴに牛乳豆腐を練り込んでいます。

柚子胡椒の香りと味がしみ込んだ風味豊かな牛乳豆腐に仕上げました。
お酒のおつまみにもピッタリ！！

ひじきと牛乳豆腐の相性はピッタリ！！
ドレッシングで和えて栄養たっぷりの海藻サラダをどうぞ。

子供が喜ぶコロッケをご飯で作りました。
おやつにもどうぞ！

焼きたてアツアツでも冷やしても美味しくいただけます。

ごぼうの食感が楽しいハンバーグです！

カッテージチーズの粒々がお好みであれば、ミキサーにかけないで冷やし固めれば違った食感で楽しめます。
レアチーズケーキをアレンジしてみました。

中身の焼き芋は最初から熱が通っているので焼き色がきつね色になったらすぐに上げるのがポイント！

残りごはんをおいしく工夫して食べられます。栄養もありバーガー世代の子供さんも大喜び！

野菜たっぷりで子供さんのおやつお年寄りの方にもきっと喜ばれる一品！

牛乳を無駄なく使いました。

ヘルシー、スピーディー。カッテージチーズが苦手な人も、きのこを加えると食べやすい!!

ドレッシングを変えればいろんな味が楽しめます！

牛乳豆腐を練り込んだ、なめらかだんごがおいしさの秘訣！

牛乳と野菜を使って、おかずや酒の肴にも美味しい一品です。

もち米を牛乳で炊いた一品です。