Recipe 作ってみよう！！

チキンのコチュジャン煮

ピリッと辛いチキンにヨーグルトを加えることで、まろやかな味わいに仕上がります。お酒のおつまみにピッタリです！

使用した製品

大阿蘇こだわりヨーグルト（プレーン）

    材料（3人分）
  • 鶏肉（手羽中や手羽先）…約500g
  • 【調味料】
    酒…大さじ3
    コチュジャン…大さじ2
    醤油…大さじ1・1/2
    砂糖…大さじ1・1/2
  • 大阿蘇こだわりヨーグルト
    （プレーンヨーグルト）…大さじ2
  • 油…大さじ1
  • にんにく…1片
  • 生姜…小さじ1/2
  • 塩・コショウ…少々
  • 水…2カップ程度（鶏肉がひたひたになるくらい）

    1. フライパンに油と包丁で潰したにんにくを入れ、にんにくが少し色づいたら、鶏肉（手羽中や手羽先）を入れて、軽く焼き色をつける。焼き色がついたら軽く塩コショウをする。
    2. 水をひたひたに注ぎ、調味料をいれ、沸騰したら蓋をして中火で10分～20分煮込む。（ときどき鶏肉を動かして焦げ付かないようにする）
    3. ヨーグルトを入れ、更に5分ほど汁気がなくなるくらいまで煮込む。汁気がなくなったら弱火にする。
    4. (3)にすりおろした生姜を小さじ1/2程度加え、5秒ほど強火にして火を止め、器に盛りつける。

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