トマトヨーグルトのケーキ｜ミルクでレシピ

トマトヨーグルトで作ったケーキです。
ピンク色の甘酸っぱいクリームがとってもやさしい味！！

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トマトヨーグルトをペーパーなどにのせて、一晩そのままにし水を切る。
薄力粉は振るいにかけ、バターは湯煎で溶かし、牛乳と混ぜる。
卵とグラニュー糖をボールに入れ、ざっと混ぜ湯煎で白っぽくふっくらするように混ぜる。湯煎からおろし泡立てながら冷ます。
(3)に薄力粉を加え泡を潰さないように手早く混ぜる。次に、(2)を加え、手早く混ぜる。
型に流し空気抜きをして170度のオーブンで20～30分焼く。
竹串などを刺して何もついてこなければ、オーブンから取り出し、型から抜いて網の上で冷ます。
生クリームとグラニュー糖で8分立てのホイップを作り、(1)と混ぜ合わせる。
水切りしたトマトヨーグルトから出たホエーとグラニュー糖を鍋に入れ、火にかけてグラニュー糖を煮溶かす。
スポンジを2等分に切ってシロップを塗り、ヨーグルトクリームをのせならす。上からさらにスポンジをのせ軽くおさえる。またシロップを塗りクリームをならし、きれいに仕上げる。残ったクリームを絞り袋に入れ、飾り様に絞る。クリームの上にフルーツなどのせる。

らくのうマザーズ