Recipe 作ってみよう！！

ヨーグルトかるかん

もっちり、さわやかな味わいです！

第３回牛乳を使った料理コンクール
（熊本県酪農女性部協議会主催）

使用した製品

大阿蘇こだわりヨーグルト（プレーン）

  • つくね芋…120g
  • 上白糖…70g
  • 大阿蘇こだわりヨーグルト
    （プレーンヨーグルト）…200g
  • 上新粉…100g
  • ベーキングパウダー…大さじ1/2
  • こしあん…150g

    1. つくね芋は、皮をむき酢水に10分ほどつけアク抜きする。ヨーグルトは半分の量になるまで水切りする。こしあんを10等分し、まるめておく。
    2. つくね芋の水気をふき、すりおろし砂糖を加え、木べらでよくすりまぜる。
    3. (2)に水切りヨーグルトを入れ、さらによく混ぜる。
    4. (3)に上新粉とベーキングパウダーをふるい合わせたものを加え、まんべんなく充分に混ぜ合わせる。
    5. 9号カップに(3)を少し入れたところにあんこを入れ、更にカップ8分目くらいになるまで(3)を入れる。
    6. 蒸気のあがった蒸し器に入れ、強火で約10～12分蒸し竹串をさしても生地がつかなければ出来上がり。

このページの先頭へ