Recipe 作ってみよう！！

和っプリン

ごぼうと米粉で作った和風プリンです。

第４回牛乳を使った料理コンクール
（熊本県酪農女性部協議会主催）

ミルク牧場賞

使用した製品

らくのう牛乳

  • らくのう牛乳…350cc
  • 砂糖…60～70g
  • ごぼう（あれば水田ごぼう）…40g
  • 生クリーム…大さじ2
  • 米粉…大さじ2
  • 塩…少々
  • 黒ゴマ…適量
  • 【A】
    しょうゆ…大さじ1
    黒砂糖…大さじ3
    水…170cc
    片栗粉…小さじ1

    1. ごぼうを繊維を切るように薄くスライスし、やわらかくなるまで茹で水気を切る。
    2. (1)のごぼうと牛乳、生クリーム、砂糖、塩を混ぜ合わせ、滑らかになるまでミキサーにかける。
    3. 鍋に米粉を入れ、(2)を加えのばし、弱火でとろみがしっかりつくまで火を通し、器に入れる。
    4. 鍋にAをすべて入れ、中火で混ぜながらあんを作り(3)のうえに適量入れる。黒ゴマをうえにちらす。

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