Recipe 作ってみよう！！

ヨーグルトケーキ

ソースを食べる直前にかける、ちょっと贅沢なケーキです。

第３回牛乳を使った料理コンクール
（熊本県酪農女性部協議会主催）

使用した製品

らくのう牛乳
大阿蘇こだわりヨーグルト(プレーン)

  • 薄力粉…150g
  • ベーキングパウダー…小さじ1/2
  • 砂糖…150g
  • 卵…2個
  • 大阿蘇こだわりヨーグルト
    （プレーンヨーグルト）…150g
  • 無塩バター…130ｇ
  • カシュナッツ…40g
  • バニラエッセンス…少々

    • 【ココアソース】

  • 無糖ココア…大さじ3
  • らくのう牛乳…1カップ
  • 砂糖…60g
  • 塩…少々
  • 卵黄…2個分
  • 小麦粉…大さじ1
  • 片栗粉…小さじ1
  • バニラエッセンス…少々

    1. 薄力粉・ベーキングパウダーを合わせてふるいにかける。オーブンを170℃で10分位予熱しておく。
    2. 大きめのボウルに卵白を割り入れ、ハンドミキサーで十分泡だて次に卵黄を角が立つまでしっかり泡たてる。砂糖を2～3回に分けてよく混ぜ合わせる。
    3. 白っぽくなれば、ヨーグルト・溶かしたバター・カシュナッツ・バニラエッセンスを加えゴムベラでよく混ぜ合わせる。
    4. 型に流し込み170℃で予熱したオーブンに30分～40分焼く。粗熱が取れれば型から出しておく。
    5. 鍋に砂糖・塩・小麦粉・片栗粉を入れ、牛乳でときのばして弱火でかき混ぜながら煮てとろみがついたら、卵黄を加え手早く混ぜる。
    6. ココアをぬるま湯で溶き、(5)に加え混ぜバニラエッセンスで香りを付ける。
    7. ソースが冷めたら、食べる直前にケーキにかけて食べる。

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