Recipe 作ってみよう！！

さわやかミルクのハーモニー～和風～

カッテージチーズの粒々がお好みであれば、ミキサーにかけないで冷やし固めれば違った食感で楽しめます。
レアチーズケーキをアレンジしてみました。

第３回牛乳を使った料理コンクール
（熊本県酪農女性部協議会主催）

ミルク牧場特別賞

使用した製品

らくのう牛乳
大阿蘇こだわりヨーグルト(プレーン)

  • らくのう牛乳…1000ml
  • 酢…50cc
  • 大阿蘇こだわりヨーグルト
    （プレーンヨーグルト）…250g
  • グラニュー糖…大さじ4
  • 粉ゼラチン…5g
  • 水…大さじ3
  • ポッカレモン…小さじ2
  • ゆであずき（缶詰）…適量
  • ペパーミント葉…適量

    1. カッテージチーズは軽くしぼって、ヨーグルトとグラニュー糖を混ぜ合わせる。
    2. 水にゼラチンを入れ、湯せんで溶かし(1)の中に入れレモン汁も入れる。
    3. (2)をミキサーにかけ、型に入れて冷やし固める。
    4. 固まったら、ゆであずきとミントの葉を添える。

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