クリーミーアボカドドリア｜ミルクでレシピ

牛乳をたっぷり使用したクリームソースと、とろ〜りチーズのマイルドな口当たりに、ざっくりカットしたアボカド&えびの旨味溢れるドリアです。

【2011年ミルグルメレシピ】

材料(2人分)

フライパンでバターを熱し、タマネギ・マッシュルーム・むき海老を炒め、塩コショウで味つけ。さらに白ワインを加え、アルコールをとばす
(1)に薄力粉を振るいながら加え弱火で炒める。粉っぽさがなくなったら、少しずつ牛乳を加え、とろみがつくまで弱火にかけ顆粒コンソメを入れて混ぜあわせる。
グラタン皿に冷ごはん・バター・塩を入れ、バターが溶けるまでレンジで加熱。バターを全体にからませるように混ぜあわせる。
(3)の上に(2)の具材をのせ、アボカドをスプーンで大きめにくり抜いてのせる。チーズ・パン粉・粉パセリを上にのせ、オーブンで10〜15分、こんがりと焼き色がつくまで焼く。
くし形に切ったレモンを添えたら完成。食べる直前にレモンをお好みで。

らくのうマザーズ