Recipe 作ってみよう！！

ラクロネット

阿蘇ミルク牧場特製 『カチョカヴァロ』※をつかったスイスの家庭料理です。（牧場のサイトが開きます）

※ Cacio a cavallo　＝　馬の上のチーズ
南イタリアでは「カチョ」はチーズを意味し、「カヴァロ」は馬を意味します。このチーズを熟成させる時、２個ずつ結びつけ左右にぶらさげて熟成させるのが、ちょうど馬の鞍から垂れ下がっているような形だったことから、この名前がつきました。

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使用した製品

    材料（2人分）
  • カチョカヴァロ…1個
  • 黒コショウ…適量
  • 玉ねぎ…1/2個
  • トマト…中1個
  • ベーコン…3枚
  • フランスパン…6切れ

    1. 玉ねぎは薄くスライス。トマト・カチョカヴァロは厚めにスライスし、ベーコンは二等分しておく。
    2. 温めたホットプレートの上で【1】を並べしっかりと焼く。
      カチョカヴァロには黒コショウを振り両面をしっかり焼く。
    3. トースターで軽く焼いたフランスパンに【2】をトッピングして、完成。

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