Recipe 作ってみよう！！

ブラマンジェ・オレンジソース

優しい甘みのミルクプリンを冷たく冷やして、酸味のあるオレンジソースで。

【ミルグルメレシピ】

使用した製品

らくのう牛乳 LLオレンジ100

    材料(8人分)
  • 牛乳…450cc
  • グラニュー糖…100cc
  • 生クリーム…200cc
  • 板ゼラチン…10g
  • アーモンドスライス…(あれば)適量
  • オレンジジュース…400cc
  1. 板ゼラチンを冷水で戻しておきます。
  2. 生クリームをボールに入れ、7分立てにし、冷蔵庫に入れておきます。
  3. 牛乳、アーモンドスライスを鍋に入れ沸騰直前まで温め、グラニュー糖、水で戻したゼラチンを入れ混ぜます。
  4. 網などで(3)をこして氷水にあて冷まします。
  5. 冷たくなってゼラチンが固まりだしたら(2)を流し入れて、よく混ぜます。
    お好きなグラスなどに入れ、冷蔵庫で4～5時間冷まします。
  6. オレンジジュースを半量くらいになるまで煮詰めて、冷ました(5)にかければ完成。
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