Recipe 作ってみよう！！

ベークドチーズケーキ

ビスケットを敷いて焼けば、食感もよくチーズケーキの酸味とビスケットの甘さが超感激!!

第３回牛乳を使った料理コンクール
（熊本県酪農女性部協議会主催）

使用した製品

  • クリームチーズ…250g
  • 砂糖…70g
  • 卵…2個（Lサイズ）
  • サワークリーム…200g
  • 生クリーム…200ml
  • 薄力粉…大さじ3～5杯
  • ビスケット…110g
  • バター（無塩）…60g
  • 型に使う（塗る）バター…少々
  • 型に使う薄力粉…少々
  • ケーキ型（丸型２１cm使用）

    1. ビスケットは細かく砕いておく。型の内側に、バターを塗り、その上から薄力粉を薄くふる。
    2. バターは湯煎にかけ、溶けたところでビスケットと混ぜ合わせ、型の底にしっかりと敷き詰める。
    3. ラップをかけ、冷蔵庫に入れておく。
    4. クリームチーズは早めに柔らかくしておくかレンジにかける。
    5. クリームチーズ・砂糖（2,3回に分けて入れる）・卵（1個ずつ）・サワークリーム（やわらかくしておく）・生クリーム（ホイップしておく）・薄力粉の順で混ぜる。
    6. 混ぜ合わせた材料を型に流し込む。
    7. 高温で余熱　その後、低温で40から45分くらい焼く。
    8. 高温できつね色に仕上げる（良く焦げ目がついたところでオーブンから取り出す）※焦げ目から目を離さないこと
    9. あら熱がとれたところで、冷蔵庫に入れておく。

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