カレーおにぎり揚げ｜ミルクでレシピ

サクッとおいしいカレー味のライスコロッケは子供も大喜び！

第４回牛乳を使った料理コンクール
（熊本県酪農女性部協議会主催）

牛乳を温め、沸騰しない程度（約60℃）で火を弱める。お酢を回し入れ、やさしく数回かき混ぜて分離してきたら火を止める。ザルに漉して水分を切ってカッテージチーズを作る。
玉ねぎ、人参、しいたけ、ニンニクはみじん切りにしておく。
米は洗って30分おき、その後、牛乳、塩を加えて炊く。
熱した鍋にサラダ油を入れ、(2)を炒める。
野菜が煮えたら、ひき肉と細かくしたカッテージチーズを入れ、カレー粉、塩コショウ、ブイヨンを加えてよく混ぜながら煮つめる。
出来上がったごはんが熱いうちに(5)を混ぜ、大きさは好みにして小判型のおにぎりを作り、外側に小麦粉、とき卵、パン粉の順にまぶして油でキツネ色に揚げる。

＊ごはんと(5)を混ぜて味が足りないときは、塩を好みで加える。

らくのうマザーズ