Recipe 作ってみよう！！
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(4人分)
- カッテージチーズ
牛乳…2L
酢…100cc - 牛乳…400cc
- もち米…100g
- 卵…Mサイズ2個
- 人参…50g
- 蓮根…100g
- 水菜…少々
- 生しいたけ…中2個
- 胡麻…大さじ1
- だし昆布…10cm×10cm
- 菜種油…200cc
- 青のり…少々
- 【A】
めんつゆ…大さじ2
塩…小さじ1
- 牛乳400ccにだし昆布を浸す。
- カッテージチーズを作る。牛乳2Lを鍋に入れ、沸騰後酢を入れしばらくかき混ぜたら、こし布をひいたザルに入れ水洗いしておく。
- もち米を水洗いし、すぐ水分をふき取り、菜種油(170℃)で素揚げしておく。
- 人参、生しいたけ、水菜をこまかくみじん切りにする。
- (1)から昆布を取りだし、卵とAの調味料を入れて混ぜておく。
- (5)に(2)と(4)を入れ、胡麻を加えて蓮根をすり下ろして入れる。
- (3)で揚げたもち米を(6)に入れる。
- 蒸し器に入れて10分ほど蒸す。
- 蒸し上がったら椀を取りだし、食べる直前に青のりを散らして出来上がり。
