Recipe 作ってみよう！！

大根と牛乳とうふのみそあえサラダ

生の大根のシャキシャキした歯ごたえが美味しいです！

第４回牛乳を使った料理コンクール
（熊本県酪農女性部協議会主催）

使用した製品

らくのう牛乳

  • らくのう牛乳…1L
  • 酢…大さじ5
  • 大根…400g
  • 人参…少々
  • ハム…5枚
  • 油…少々
  • マヨネーズ…大さじ3
  • 【A】
    みそ…200g
    砂糖…大さじ3
    しょうが…少々

    1. 牛乳を温め、沸騰しない程度（約60℃）で火を弱める。お酢を回し入れ、やさしく数回かき混ぜて分離してきたら火を止める。ザルに漉して水分を切って牛乳豆腐を作る。
    2. Aの調味料を油で炒めておく。
    3. 大根は皮をむき、長さ5～6cmのたんざく切りにする。人参は皮をむき、皮むき器でスライスした物を5～6cmのたんざく切りにする。ハムも同じ長さのたんざく切りにする。
    4. 作っておいたA大さじ2、マヨネーズ大さじ3と切った材料、牛乳豆腐を混ぜ合わせる。

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