Recipe 作ってみよう！！

牛乳豆腐の白和え

牛乳豆腐にたっぷりの野菜が入ったクリーミーな白和えです。濃厚な味がお酒のおつまみにもピッタリ！

第４回牛乳を使った料理コンクール
（熊本県酪農女性部協議会主催）

使用した製品

らくのう牛乳

  • らくのう牛乳…1000ml
  • 酢…50cc
    （またはレモン果汁1/2カップ）
  • ほうれん草…150g
  • 人参…50g
  • こんにゃく…100g
  • みそ…70g
  • 砂糖…50g

    1. 牛乳を温め、沸騰しない程度（約60℃）で火を弱める。お酢を回し入れ、やさしく数回かき混ぜて分離してきたら火を止める。ザルに漉して水分を切って牛乳豆腐を作る。
    2. ほうれん草、人参、こんにゃくを茹でる。小さく切ってよく絞っておく。
    3. 牛乳豆腐をすり鉢でよくすりつぶす。
    4. (3)にみそと砂糖を入れて、さらにすりつぶす。
    5. (4)に(2)を加えて全体をよく混ぜ合わせる。

      ＊味付けは、味をみながらお好みで調節して下さい。

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