Recipe 作ってみよう！！
- らくのう牛乳…500ml
- 酢（レモン汁）…大さじ2･1/2
- 芽ひじき…15g
- トマト…1個
- オリーブ油…大さじ2
- ワインビネガー…大さじ2
- おろし玉ねぎ…1個
- 塩…小さじ1/2
- 砂糖…小さじ1
- ブラックペッパー…少々
- 牛乳を温め、沸騰しない程度（約60℃）で火を弱める。酢（レモン汁）を大さじ2･1/2回し入れ、やさしく数回かき混ぜて分離してきたら火を止める。ザルに漉して水分を切って牛乳豆腐を作る。
- オリーブ油、ワインビネガー、おろし玉ねぎ、塩、砂糖、ブラックペッパーをよく混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。
- 牛乳豆腐をほぐし、さっとゆでて水切りしたひじきと1口大のトマトを(2)で和える。
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