らくのうマザーズ

牛乳を使った料理コンクールの様子をのぞいてみよう！

	出品料理は事前に調理して持ち込まれ、それぞれに温めたり、盛りつけたりして指定の位置に並べられます。 きれいなお皿やかわいいランチョンマットを敷いたり、みなさんそれぞれに工夫されています。
審査は５名の審査員により、出品された料理を1つずつ試食して、審査項目ごとに採点が付けられ、総合得点の高い順に順位が決められます。
	審査の間は、みんなでおしゃべりをしながらお弁当を食べて、審査結果をハラハラ、ドキドキしながら待っています。
いよいよ、みんながお待ちかねの表彰が行われ、受賞者には表彰状と目録が贈られました。
	表彰式が終わったら、お楽しみの大試食会がありました。 みんなお目当ての料理が食べたくて大急ぎです。 今回の料理コンクールは出品数も多く、高校生の参加もあって、とても盛り上がりました。

牛乳を使った料理コンクールのレシピは、らくのうマザーズのホームページ「ミルクでレシピ」のコーナーで随時ご紹介していきます。お楽しみに！！

牛乳を使った料理コンクールの審査発表

ご飯部門最優秀賞 ひき肉とピーマンのトマトドリア 大久保 弘子さん(熊本酪農協 本所)
女性部会長特別賞 泗水養生米玄米とろ～りトマトリゾット あったかパイ包み 松岡 友美さん(菊池地域農協 泗水)
らくのうマザーズ会長賞 丸ごとミルクピザ 川内 未来美さん(菊池農業高校)
デザート部門最優秀賞 からいもカッテージチーズケーキ 島田 祐子さん(熊本酪農協 本所)
女性部会長特別賞 ミルクゼリー(ムラサキ芋) 古庄 美智子さん(菊池地域農協 大津)
ミルク牧場社長賞 ババキャロ 飯銅 美代子さん(熊本市農協)
ミルク牧場賞 生キャラメル (プレーン、抹茶、カボチャ、コーヒー、きなこ) 西村 梢さん(熊本農業高校)

熊本県乳牛共進会をレポート！

　 共進会とは、乳牛の美しさを競う　『牛の美人コンテスト』です。
酪農家さんが、毎日愛情を込めて大切に育てた自慢の乳牛を各地域の予選に出品し、勝ち抜いた優秀な牛が次の県大会に進むことができます。

　今回の第２９回熊本県乳牛共進会には、各地域の予選を勝ち抜いた１４０頭もの乳牛が出品され、美しさを競いました。

　月齢ごとに分けられる第１部～第１３部の各部より名誉賞・優秀賞・一等賞が決められます。　また、第１～６部（未経産牛の部＝出産をしていない牛）より、グランドチャンピオン、リザーブチャンピオンが１頭ずつ選ばれ、第７～１３部（経産牛の部＝出産を経験した牛）より、グランドチャンピオン、リザーブチャンピオンが１頭ずつ選ばれます。

共進会の様子をのぞいてみよう

	前日から会場作りが行われます。会場におがくずを敷いたり、来賓席の準備など。
	会場に連れてこられた牛は、明日の「美人コンテスト」に備えて、きれいに洗ってから、牛舎に繋がれます。
	牛の腰幅や高さ、胴回りを一頭ずつ測定し、記録します。 測定した数値は、審査の重要なデータとなります。

		開会式は第１部の審査と同時に始まります。 開会の挨拶、来賓の挨拶、優勝旗返還など。
	第1の審査は、牛を歩かせ、体格や容姿など審査員の厳しい目で1頭ずつ審査され、順位がつけられます。 第2の審査は、第１審査の順位ごとに一列に並び、再度体格や容姿などを審査されます。ここで、第1審査での順位が変わることもあります。 そして、最終の順位が決定します。
	第1部～13部のそれぞれ各部で名誉賞、優秀賞、一等賞の表彰があり、未経産牛の部（第1～6部）と経産牛の部（第7～13）でそれぞれ1頭ずつ、グランドチャンピオンとリザーブチャンピオンが選ばれます。
	たくさんの人たちが、牛の美人コンテストを観覧されていました。
	らくのうマザーズからも、たくさんの資材やLLジュースの出店がありました。その他にも、酪農メーカーからエサや農機具などのお店がずらりと並んでいました。
		未経産牛の部・経産牛の部のチャンピオン、リザーブチャンピオンのみなさんと記念撮影です。

経産牛・未経産牛　各部の審査結果

未 経 産 牛 の 部	第1部（8ヶ月以上10ヶ月未満） 名誉賞 首席 112　KAHS ﾗﾌﾞﾘｰ ｾﾌﾟﾃﾝﾊﾞｰ ﾀﾞｰﾊﾑ ET 菊池地域農協(泗水) 菊池農業高校 グランドチャンピオン（優勝）	第2部（10ヶ月以上12ヶ月未満） 名誉賞 首席 218　KAHS SF ﾌｱｲﾅﾙ ｼｴﾘ- 菊池地域農協(泗水) 菊池農業高校
	第3部（12ヶ月以上14ヶ月未満） 名誉賞 首席 311　ﾃｲｱﾗ ﾌﾞﾗﾝﾄﾞ ﾙ-ﾍﾞﾝｽ ｼﾞﾕﾘ- 菊池地域農協(泗水) 中尾　義孝	第4部（14ヶ月以上16ヶ月未満） 名誉賞 首席 413　DFD MRSHL ｺﾒﾂﾄ ﾌﾀｺﾞ 球磨酪農協 大王　隆幸 リザーブチャンピオン（準優勝）
	第5部（16ヶ月以上19ヶ月未満） 名誉賞 首席 504　ﾊﾘｲﾊﾂｸ ﾌﾟﾗｲﾄﾞ ｵﾌﾞ ｽﾄ-ﾑ ｸﾘｽﾀﾙ 球磨酪農協 中村　竜郎	第6部（19ヶ月以上22ヶ月未満） 名誉賞 首席 608　ﾋﾞ-ﾁ ｱｲﾗﾝﾄﾞ ｾﾌﾟﾃﾝﾊﾞ- ﾙ-ﾍﾞﾝｽ ET 託麻原酪農組合 浦島　寿幸
経 産 牛 の 部	第7部（36ヶ月未満 後代検定娘牛） 名誉賞 首席 703　ｸﾞﾗﾋﾞﾝﾃﾞ-ﾙ ﾋﾞﾂｸﾞ ｶﾞｲ ｽｳｲ-ﾄ ﾌﾀｺﾞ 託麻原酪農組合 中原　達哉	第8部（30ヶ月未満/2歳ジュニア） 名誉賞 首席 802　ASF ﾌﾞﾘﾌﾞﾘ ｸﾚｱ 球磨酪農協 税木　章
	第9部（30ヶ月以上36ヶ月/2歳シニア） 名誉賞 首席 915　ﾈ-ﾙﾁｴ ｺﾞ-ﾙﾄﾞｳｲﾝ ﾃﾙｽﾀ- 球磨酪農協 免田　潤一郞	第10部（36ヶ月以上42ヶ月未満/3歳ジュニア） 名誉賞 首席 1011　ﾄﾞﾘ-ﾑﾀｳﾝ ﾙﾃﾞｲ- ﾊﾞﾘｱﾝﾄ 熊本市農協 小嶺　篤 グランドチャンピオン（優勝）
	第11部（42ヶ月以上48ヶ月未満/3歳シニア） 名誉賞 首席 1107　ｳｴｽﾄﾛ-ﾄﾞ ｽﾄ-ﾏﾁﾂｸ ｸﾚｲﾀｽ 菊池地域農協(大津) 西本　道靖	第12部（4歳以上5歳未満） 名誉賞 首席 1206　KTF ｽｸﾘ-ﾁ ﾐﾂｸｽ ﾀﾞ-ﾊﾑ ﾗﾅ 球磨酪農協 立作　浩一 リザーブチャンピオン（準優勝）
	第13部（5歳以上） 名誉賞 首席 1305　UK ﾚﾋﾞﾆﾕ- ｽﾄ-ﾑ 菊池地域農協(泗水) 内田　恵助

第21回熊本県酪農女性ミニバレーボール大会！

　平成２１年１１月２７日（金）に、上益城郡益城町の益城町総合体育館で第２１回熊本県酪農女性ミニバレーボール大会が開催され、会員同士の親睦を図りました。

　今年は、県内各地より３６チームとたくさんの参加があり、予選を勝ち抜いた各ブロックの上位２チームの１６チームで決勝トーナメントが行われました。
　また、コンソレーションゲーム（敗者復活戦）も行われ、熱い戦いが繰り広げられました。

結果発表

優勝	準優勝

３位	３位	コンソレーション優勝

酪農体験学習をレポート！

　熊本県合志市にある大藪牧場は、酪農の体験をとおして、『食やいのち』の大切さを学ぶことができる酪農教育ファームです。安心して飲むことのできるおいしい牛乳を生産するために、酪農家が日々懸命に働く姿を大藪牧場では、たくさんの人に伝えています。

 今回は、清水小学校２年生のおともだちの酪農体験の様子をレポートします！

酪農体験学習をのぞいてみよう

体験の前に、牛の体のことやお乳のことをお勉強しました。
はじめに、手を消毒してから、１人ずつ順番に牛の乳搾りを体験しました。 牛も人間と同じで、赤ちゃんを産んだ牛だけがお乳を出します。
次に、牛にブラッシングをして、大きな体を手で触ってみました。 ブラッシングをすることで、牛の体を清潔に保つことができ、血液の流れも良くなります。体調を健康に保つことでおいしいお乳がたくさん出ます。
次は、牛のエサを触ったり、臭いをかいでみました。牛のエサは発酵しているので、漬物みたいな酸っぱい臭いがします。 酪農家さんは、牛のためにエサも作っています。とうもろこしを細かく砕いて発酵させたものが牛のおかず。デンプンやたんぱく質が多く、栄養豊富なエサです。（左の写真：とうもろこしサイレージ） 白い俵状のものが牛のごはん。牧草を乾燥させて白いテープで包んで発酵させています。牛にとって１番身近なエサです。（右の写真：牧草サイレージ）
次は、いよいよ、とうもろこし畑に作られた迷路に挑戦しました！ （大藪牧場からのおねがい）とうもろこしは牛さんのエサになります。むやみにたおしたり、おったりしないで下さいね。
	班ごとに手をつないで、さぁ、出発！！
	「こっちかなぁ！？」 「まちがえた～！！」
	やったね！ みごと、ゴールできました。
	牛の他にも、ヤギ、ひつじ、ロバなど、たくさんのかわいい動物たちとふれあいました。

大藪牧場のホームページは こちら。

搾乳素牛せり市場をレポート！！

搾乳素牛市場には、ホルスタイン種の育成牛（１度も妊娠をしていない牛）・初妊牛（初めての妊娠牛）・経産牛（何度か出産を経験した牛）が出されます。

搾乳素牛市場の取引は九州内でここだけで行われているので、県内外から売りたい人と買いたい人が集まり、約１００頭以上の乳牛の取引が行われています。

搾乳素牛せり市場をのぞいてみよう

	九州県内外の各地から約100頭以上の乳牛が運ばれ、所定の場所に繋がれます。
	牛を購入する人（購買者）は、事前に受付をし、電子せりボタンを渡されます。
	購買者はせりが開催されるまでの時間に、せりに掛けられる牛の下見をします。牛の健康状態やけがの有無、発育状態など実際に見て回り、買い付ける牛を厳選します。
	せりが開催されると、購買にかけられる牛は順番にせり場に引かれ、牛の状態の説明があり、せり人の掛け声とともにせりに掛けられます。 購買者は受付で渡された電子せりボタンを使用して応札します。 せり上げ単位は千円で、最高価格の購買者がせり落とし人となります。
	せりの終了後に購買者はせりボタンを返却し、買い付けた牛の代金と手数料を精算し、引き渡書類を受け取ります。 また、販売者は落札された代金から手数料を引いた金額を受け取ります。
	精算が終わると、それぞれの購買者は落札した牛を引き取って市場から搬出します。

第34回熊本県酪農親善スポーツ大会！

今年で34回目を迎えたスポーツ大会は、ソフトボールの部に１７チーム、グラウンドゴルフの部に37チームの多数の参加があり、白熱した試合が繰り広げられました。

【ソフトボールの部：熊本県民総合運動公園】

優勝	準優勝
球磨酪農協	熊本酪農協A

【グラウンドゴルフの部：阿蘇ミルク牧場】

優勝	準優勝
熊本宇城農協松橋B	熊本市農協

【Photo Galleryはこちら】（PDFファイル605kb）
＊ソフトボール・グラウンドゴルフの大会様子の写真がご覧いただけます。

初生牛せり市場をレポート！

初生牛市場は、JA熊本市家畜市場で毎月第１・３・５（火曜日）に開催されています。

初生牛とは、生後４ヶ月未満の仔牛のことです。

市場に出されるのは主にホルスタインの雄牛、交雑種（F1）の雄牛と雌牛、黒毛和牛の雄牛と雌牛です。

ここでは、仔牛を売りたい人と買いたい人が集まり、せりによって取引が行われています。

＜市場の流れ＞

引き取られた初生牛は、仔牛を育てる肥育農家によって肉牛になるまで育てられます。

自家製チーズを造ってみたい！

　自分たちの搾った牛乳で自家製チーズを造ってみたいという酪農家さんを集めてチーズ造り講習会が開催されています。
　昨年の７月から講習会が開始され、１年間で１１回のチーズ造り講習会が行われました。

　今回の講習会は「阿蘇ミルク牧場」にて清水工場長の指導のもと、モッツァレラチーズとストリングチーズを造りました。参加者の皆さんは、少し緊張ぎみでしたがとても熱心に工場長の話に耳を傾け、夢中になってチーズを造られていました。

　酪農家さんの家庭では、普段から牛乳を使ったいろんな料理を作られているそうです。

＜チーズ造りの様子＞

牛乳の状態	個体と液体に分離 （カードとホエー）	モッツァレラチーズ

＊生産者限定の講習会です。
＊一般の方は、「阿蘇ミルク牧場」にてストリングチーズ作りが体験できます。

＜お問い合せ＞
らくのうマザーズ　２１トータルプロジェクチーム
TEL０９６－３８８－３５１９

サイレージ共励会

　各酪農家から出展されたのは、グラス（牧草）とコーン（とうもろこし）の２種類のサイレージ。それぞれ審査項目ごとに採点され、合計得点で順位が決定されました。　

成績発表時には審査員からの総評があり、酪農家の皆さんは、今後のエサ作りの参考になればと真剣に話を聞かれていました。

今回、はじめてサイレージの共励会に参加さてもらい、酪農家の皆さんは毎日忙しい中、牛のえさ作りに真剣に取り組まれ、より良いえさを作るために努力されていることを知りました。

おいしい牛乳は、おいしい空気、おいしい水、おいしい草等々から生まれる。
毎日おいしい牛乳をありがとうございます。

（グラスの部）　審査項目：刈取熟期・色沢・香味・触感

（コーンの部）　審査項目：PH・刈取熟期・切断長・色沢・香味・触感・子実割合  

審査の結果、みごと１位になったサイレージの写真です。 

（グラスサイレージ）	（コーンサイレージ）

＊サイレージ
刈り取った牧草やとうもろこしを長期間保存するために、発酵させた牛の飼料。